Nos VALEURS

LE RESPECT DE L’ARTISANAT, et de nos savoirs faire transmis par des hommes et femmes amoureux de leurs métiers ; notamment Annette et Dédé Robineau puis Jean-Michel et Renée Faverjon ; des couples d’artisans humbles mais exceptionnels qui nous ont fait confiance.

LA QUALITE DES MATIERES PREMIERES et de ceux qui les « concoctent » : farines, beurres, crèmes de marrons, … autant d’ingrédients qui dès qu’ils sont choisis scrupuleusement valorisent notre produit final

L’ENVIE DE REGALER NOS CLIENTS : satisfaire les gourmands, voir leurs yeux s’illuminer quand ils nous racontent leur dégustation, savoir que nos créations vont être dégustées aussi bien lors des moments de bonheur simple qu’aux grandes occasions… C’est notre plus belle récompense !

DANS UN CADRE NATUREL EXCEPTIONNEL : nos massifs montagneux aux alentours nous transmettent force et envie de se dépasser… c’est notre Belle Etoile qui veille sur nous et nous encourage 😉

Notre HISTOIRE

Originaires de Vendée, nous avons commencé nos carrières respectives au cœur de la Savoie, dans le domaine du Tourisme pour Nathalie et en boulangerie dans l’ouest de la France pour Stéphane. En 2004 naît le projet commun de reprendre une boulangerie, et nos pas nous mènent vers l’Ardèche : une activité moins saisonnière, un territoire authentique, qui nous permettent de rester dans la région Rhône Alpes, à un jet de châtaigne de nos chères montagnes.

Ainsi, nous prenons la tête d’une boulangerie de village que nous allons rénover et développer pendant 16 ans. Et puis petit à petit, les enfants grandissent, l’envie d’un autre projet se fait ressentir, et c’est tout naturellement vers la Savoie que nos regards se portent à nouveau.

En 2020, nous revenons sur le bassin d’Albertville, plein d’énergie et de nouvelles idées et bien décidés à poursuivre l’aventure du goût …

« Au labo, Stéphane, boulanger depuis 25 ans, Etoile d’or 😉 de ski alpin et de jeu de mots. Il ne quitte ses sacs de farine que pour une couche de neige poudreuse bien fraîche et maîtrise aussi bien la cuisson de ses biscuits que le classement de la Ligue 1… Sa maîtrise du geste, sa connaissance des produits, il les a travaillés à l’entraînement et sur le terrain pour atteindre son but ultime… le goût ! »

Nathalie

« Quant à Nathalie, vous la trouverez toujours à l’aise, que ce soit à 2800 mètres d’altitude sur une ligne de crête ou au moment de boucler un bilan comptable. A force de tracer des itinéraires sur des cartes IGN, elle sait d’instinct où mener sa cordée et sa petite entreprise pour gravir les sommets. Et chemin faisant, elle ne dit jamais non aux belles rencontres, qu’elles soient humaines, naturelles ou savoureuses ! »

Stéphane

Notre labo est situé à Frontenex, près d’Albertville, à la porte de la Tarentaise, à 2 pas d’Annecy et de Chambéry, au pied des Bauges, et proche de la vallée de la Maurienne !

A Frontenex, à la sortie de l’A43, derrière Ekosport, vous pouvez venir nous rencontrer au labo.

6 rue de la Croissance 73460 Frontenex
06 86 30 51 63